Si te encuentras de visita en Cudillero, seguramente te estarás preguntando dónde y qué comer para disfrutar de la auténtica gastronomía local. Este pequeño paraíso, famoso por su puerto pesquero y su encanto de villa marinera, también es el lugar ideal para los amantes de la buena mesa. Te contamos qué platos no puedes perderte y te recomendamos algunos de los mejores restaurantes para comer y cenar en Cudillero.
Platos típicos de Cudillero
La gastronomía de Cudillero se caracteriza por la frescura de sus productos del mar y recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Aquí te presentamos algunos de los platos más emblemáticos:
1. Curadillo
El curadillo es uno de los platos más tradicionales de Cudillero. Se elabora a partir de pequeños tiburones que, tras ser limpiados, se secan al aire libre, proceso que les confiere un sabor intenso y único. Antiguamente, este método permitía conservar el pescado durante largos periodos, siendo fundamental en la dieta de las familias pesqueras locales.
2. Buchos o Callos de Merluza
Los buchos son el estómago de la merluza, y en Cudillero se preparan de manera similar a los callos tradicionales. Este plato marinero, antaño consumido principalmente por las familias de pescadores, ha ganado popularidad por su sabor distintivo y textura particular.
3. Merluza del Pincho
La merluza del pincho se captura de forma artesanal con anzuelo, lo que garantiza una carne más firme y sabrosa. En los restaurantes de Cudillero, es común encontrarla a la plancha, al horno o en salsa verde, siempre destacando su frescura y calidad.
4. Caldereta de Pescado
Esta caldereta es un guiso tradicional que combina diferentes pescados frescos de la zona, como el rape y el mero, con patatas y un caldo sabroso. Es un plato reconfortante que refleja la esencia marinera de Cudillero.
5. Bonito del Norte
Durante los meses de verano, el bonito del norte se convierte en protagonista en las mesas de Cudillero. Ya sea en marmitako (guiso de bonito con patatas y pimientos), a la plancha o en rollo, este pescado azul es apreciado por su sabor delicado y textura jugosa.
Restaurantes recomendados en Cudillero
Para degustar estos y otros manjares, te sugerimos algunos de los restaurantes más destacados de la localidad:
1. Bar Casa Julio
Situado en la céntrica Plaza de la Marina, Casa Julio es reconocido por sus platos de pescado y marisco frescos. Entre sus especialidades se encuentran las zamburiñas, anchoas y chipirones. Su terraza ofrece vistas privilegiadas del anfiteatro natural de Cudillero.
Dirección: Plaza de la Marina, 7
Horario: Todos los días de 11:00 a 17:00 h y de 19:30 a 23:00 h
2. Sidrería El Remo
Conocida por su ambiente acogedor y una amplia carta de platos tradicionales, la Sidrería El Remo destaca por su parrillada de pescados y mariscos. El rodaballo a la brasa es especialmente recomendable.
Dirección: Calle Fuente de Abajo, 9
Horario: Todos los días de 11:30 a 16:30 y 19:00 a 23:30. Martes Cerrado.
3. Restaurante Ópera Cudillero
Este establecimiento combina la cocina tradicional asturiana con toques modernos. Además de pescados frescos, el cachopo es uno de los platos más solicitados por los comensales.
Dirección: Plaza de la Marina, 3
Horario: Todos los días de 13:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00
4. Casa Mari – Sidrería
Ubicada en el corazón de Cudillero, Casa Mari ofrece una variedad de platos típicos asturianos. Las almejas a la marinera y las zamburiñas son opciones que no defraudan.
Dirección: Calle Riofrio, 2
Horario: Todos los días de 11:00–17:00. Viernes y Sábados de 11:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00. Lunes cerrado.
5. Cabo Vidio
Situado en las afueras de Cudillero, camino a la Playa del Silencio, Cabo Vidio ofrece vistas impresionantes y una carta centrada en productos del mar y recetas tradicionales asturianas.
Dirección: Carretera de la Playa del Silencio, s/n
Postres Tradicionales Asturianos
Después de un festín de mariscos y pescados, nada mejor que un toque dulce para cerrar la experiencia. El arroz con leche, cremoso y con un toque de canela, es un clásico que no falla. También puedes optar por los frixuelos, crepes finas que se sirven con azúcar, miel o compotas. Las casadiellas, unas empanadillas fritas rellenas de nuez, azúcar y anís, son otra opción deliciosa. Si prefieres algo más ligero, el requesón con miel es una combinación simple pero irresistible.
Qué comer y cenar en Cudillero
Para disfrutar sin contratiempos, es recomendable reservar con antelación, sobre todo en temporada alta. Aunque los horarios de comida y cena suelen ser amplios, es buena idea consultar previamente con los restaurantes, ya que algunos pueden tener cierres intermitentes. Y, si quieres llevarte un poco de Cudillero a casa, muchos locales ofrecen productos locales como conservas de bonito o quesos asturianos.
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