Si te encuentras de visita en Cudillero, seguramente te estarás preguntando dónde y qué comer para disfrutar de la auténtica gastronomía local. Este pequeño paraíso, famoso por su puerto pesquero y su encanto de villa marinera, también es el lugar ideal para los amantes de la buena mesa. Te contamos qué platos no puedes perderte y te recomendamos algunos de los mejores restaurantes para comer y cenar en Cudillero.

La magia de la gastronomía Asturiana

Asturias es conocida por su cocina rica y sabrosa, y Cudillero no es la excepción. Este pueblo pesquero tiene una oferta gastronómica que destaca, sobre todo, por la frescura de sus productos del mar y la tradición que rodea a cada uno de sus platos. Desde el marisco recién salido del Cantábrico hasta los guisos de toda la vida, la comida en Cudillero es una experiencia para recordar.

Algunos de los platos más representativos que debes probar incluyen la fabada asturiana, los calamares de potera y, por supuesto, el pescado a la plancha. Además, los postres tradicionales como el arroz con leche, los frixuelos, el requesón o las casadiellas o bollinas son un dulce broche de oro que no puede faltar en tu experiencia gastronómica.

Platos típicos de Cudillero que no te puedes perder

Cuando visites Cudillero, hay algunos platos que sí o sí debes probar para llevarte el verdadero sabor de la gastronomía asturiana:

  1. Curadillo: es el plato más típico de Cudillero, tradicionalmente consumido en épocas de vigilia y reserva de las familias marineras para las temporadas en las que, por mal tiempo, no se podía pescar. Se trata de un guiso de pequeñas especies de escualos, cuyo fin principal era la extracción de aceite de sus hígados, tesoro que antaño servía tanto para freír y cocinar, como para alumbrar. Este pescado  se limpia y se cuelga a curar al aire (puedes verlo colgado en el exterior de las casas cuando paseas por el pueblo), y posteriormente se guisa. El resultado es un pescado de sabor intenso, diferente a lo que hayas probado y muy sabroso.
  2. Buchos o callos de merluza: plato marinero por excelencia, ya que se comía solo en las casas de pescadores por ser una de las partes de la merluza menos valoradas o directamente desechadas por su difícil limpieza. Hoy en día son un auténtico manjar que requiere esmero y cuidada elaboración. Su sabor recuerda por similitud a los callos, pero es un sabroso plato que debes probar para confirmar.
  3. Merluza del Pincho: la merluza denominada así es procedente de la pesca con anzuelo y es capturada una a una, por lo que su carne resulta mucho más firme y sabrosa. Precisamente la de Cudillero es muy apreciada por su calidad, por lo que degustarla en cualquiera de sus versiones culinarias es un auténtico placer.
  4. Caldereta de pescados Este guiso tradicional está hecho con una mezcla de pescados frescos de la zona, como el rape o el mero, acompañados de patatas y caldo. Su sabor intenso a mar y su textura suave lo convierten en uno de los platos estrella.
  5. Bonito del Norte: Durante la temporada de verano, el bonito es uno de los grandes protagonistas en las cocinas de Cudillero. Ya sea en marmitako, a la plancha o en rollo, este pescado azul es perfecto para aquellos que buscan un sabor suave pero contundente.

Restaurantes recomendados en Cudillero

Aunque Cudillero es pequeño, cuenta con una variada oferta gastronómica que te permitirá degustar los mejores platos asturianos.

Entorno a la Plaza de la Marina de Cudillero, justo al lado de Apartamentos La Garita, puedes encontrar numerosos restaurantes, donde te propondrán propuestas frescas y deliciosas, ya que la mayoría basan su especialidad en pescados y mariscos de excelente calidad y variedad: pescados a la plancha, calderetas, arroces, mariscos, etc.

Destacan también las propuestas tradicionales de cuchara: fabada, pote asturiano, guisos. Sin olvidarnos de las carnes con denominación de origen que se transforman en platos tan típicos y famosos como el cachopo o los escalopines al Cabrales, entre otros muchos.

Si buscas una experiencia auténtica, este es tu sitio. Además, sus terraza con vistas al puerto, a las calles típicas o el anfiteatro son ideales para disfrutar de una comida relajada al aire libre, en un ambiente acogedor y único para disfrutar de la gastronomía regional y  local de Cudillero.

Qué comer y cenar en Cudillero: una experiencia inolvidable

Disfrutar de la gastronomía en Cudillero es mucho más que simplemente sentarse a la mesa. Es una oportunidad para descubrir la rica tradición culinaria de Asturias, con platos que hablan del mar, de la tierra y de una forma de vida que se transmite de generación en generación.

Si visitas Cudillero, no dudes en recorrer sus calles, detenerte en uno de sus restaurantes y disfrutar de una comida que, sin duda, será uno de los recuerdos más sabrosos de tu viaje.

Ya sea que prefieras un almuerzo relajado frente al mar o una cena tradicional en un ambiente familiar, comer en Cudillero es una experiencia que te dejará con ganas de volver. No olvides probar las especialidades locales y disfrutar de todo lo que este encantador rincón asturiano tiene para ofrecer.

Dónde comer en Cudillero: Los mejores restaurantes

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